Pastel de castañas y almendras

Ingredientes para 4 personas
    1 Huevo
    3 Cucharadas de azucar
    3 Cucharadas de harina
    200g de crema de castañas
Para el relleno
    200g de chocolate negro
Para la cobertura
    20g de mantequilla
    20g de almendras

Se separan las claras de las yemas
y las montamos, incorporar el azucar
y batir.
Vamos añadiendo las yemas una a una en la mezcla.
Se agrega la harina hasta lograr una preparación homogenea.
Se funde el chocolate al baño Maria y se mezcla con la
mantequilla.

Tras reposar 5 minutos
esparcerlo sobre el bizcocho
forra una placa de horno con
papel parafeinado y exterder la
masa.
Horneala 6 minutos.
Volcar el bizcocho sobre un paño húmedo
enrollar un poco y untar la crema de
castañas enrolla de nuevo y cortarlos extremos
alineados.
Servir las porciones con almendras molidas encima.