caldereta de cordero

ingredientes
2kilos de carne
1/4 l de aceite
1 cabeza de ajos
1cebolla grande
rebanada de pan frito
matalauva en grano cuharada de pimenton rojo
1 un vaso de vino blanco
6 almendras fritas
elaboracion:
echar el aceite en la salten y frir los ajos dejar 3 crudos sacarlos del aceite y freir el pan y dejarlo en resevar echar la carne en el aceite.picar la cebolla y rehogarla
con la carne.
echaremos el laurel y sal y cuando pasan 5 minutos el pimenton rojo
se le da vueltas y se le pone el vino y volvemos a rehogar bien  ahora lo cubriremos de agua solamente cubierto y esperamos hasta que la carne se haga
tierna.machacamos  la matalauva los ajos fritos y los crudos las almendras y
el pan.Se le echa un poco de guindilla picante y este majado, se espera a que
la carne este tierna para añadirlo se mueve bien para que quede bien mezclado y que n oquede demasiado caldoso

gachas dulces

ingredientes
3 cucharadas soperas de harina
pan frit0 acuadritos
1 cucharada ymedia sopera de azucar
canela
aun poco de aceite
agua ymatalauva
preparacion
en unasarten se pone un poco de aceite se frie el pan a cuadritos yse guarda se
se frie la matalauva con cuidado que no se tueste y a continacion se pone la harina en la sarten para tostarla unavez tostada se le hecha el agua haciendouna pasta que continuamente setiene que mover a fuego lento por ultimo se le
echa el azucar terminando es to se echa en un plato yse le echa los coscorronenes y la canela

codornices ha la cocacola

ingredientes
4codornices
sal
pimienta negra
acite
cocacola
seponen las codornices en una bandeja de horno se lepone la sal ylapimienta des
pues se unta con aceite seponen 10 minutos en el horno y des pues se hecha la cocacola y se ter mina de hacar des pues se sacan las codornices en la bandeja
que seban ha serbir yel liquido de cocacola que hay en la bandeja el horno se po

ne en una sarte y es deja reducir yespesar yse le buelbe aponer por en cima

patatas al horno

se pelan las patatas y se parten ha es tilo panaderas se frien conha bundante aceite yse guida mente se escurren bien el aceite se ponen en una bandeja de horno despues se hace bechamel  ysecubre bien todas las patatas se le ponen
queso rallado por lo alto y se gratina bien doraitas ylisto

tortilla de patatas

pelar la patatas ypelar tambien una cebolla  poner hafreirlas dos cosas jumtas

freir ha fuego lemto  ycuando este bien frito batir los huevos mcclas bien ycuajar bien por los dos lados